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RAS Ethiopia--来自乞力马扎罗的美食风情  

2009-10-26 21:52:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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            本文由中国首家英文美食网站Best Food in China美食中国网提供

作者: Jennifer Pooley     翻译:苏雅静

 

在造访RAS Ethiopia之前,我查阅了埃塞俄比亚美食相关资料。坦率地说,与其说兴奋,不如说有点无所适从。

 

我了解到,在埃塞俄比亚,人们的日常食物,主要是大量肉食、被称做we’t的炖豆角、烤三角饼(sambussa)以及薄饼状面包(injera,由埃塞俄比亚一种粮食作物--画眉草制成)。其进餐方式甚是有趣:食客蹲坐在一圈木蹲上,中间是一只沙漏状手工编织的桌子,名唤mesob,食物装在一只公用盘子内,以手取食。听起来还挺有意思。

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来到这家埃塞俄比亚餐厅的第一印象很好。这家新张的三里屯店墙上画了一幅巨大的彩色标识,户外区域置有遮阳天棚作为酒吧,与主餐区域分割开来。以便客人餐后来一、两杯鸡尾酒调剂(下午4:00-8:30提供)。

 

很显然,这里的内部装潢煞费苦心。餐馆主人Danny 和Marley力图展示埃塞俄比亚风情原貌,从非洲进口了全部摆设,包括传统风格的桌椅、阳伞(从天花板悬挂而下),以及装饰性工艺品。力求保持非洲风情的原汁原味、轻松愉快和热烈的氛围。

 

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菜单很为顾客着想。大部分菜品均配有大幅照片和阿姆哈拉语、英文及中文介绍。传统的开胃菜是sambussa,满满一盘牛肉(20RMB)或蔬菜(15RMB)。我们尝试了其中一道主菜,包括ye’misir(焖小扁豆,55RMB),key sir(牛肉,土豆焖洋葱,50RMB)以及ye’siga we’t(柏柏尔辣焖牛方,55RMB),还有kifto(埃塞俄比亚蒸塔塔配农家奶酪、绿甘蓝,85RMB),我个人很喜欢这道菜。

 

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如果你像我一样,初试埃菜,我倒建议先试试例盘,它可以直观了解埃餐特点且价钱不贵。“体验埃餐”,是含三道菜的特别设计:一份we’t例餐、二份sambussas,400RMB;“RAS combo”有四道焖菜,120RMB;而“Marley’s Combo”90RMB会令坚定的素食主义者食指大动、欲罢不能。如果囊中羞涩,不妨试试这里提供的自助午餐,11:30am - 2:00pm,仅售48RMB。

 

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如果你还有余量(这事儿可不易,尤其是这里的餐具和盘子都是能吃的面包!)一定要款待自己一杯手磨咖啡(当着你的面制作哟),特浓咖啡。这是埃国传统咖啡,在餐馆一角提供。

 

这里的夜晚不时被激情澎湃的传统舞蹈打断,埃国舞者身着华丽的民族服饰(特点之一是真正的狮鬃,配合着吵闹的音乐不停舞动。而用手吃东西,不太雅观,如果你从未有此体验)。这说明RAS也许不适合商务晚餐。但相反,这里是孩子们的天堂;你的朋友们应该更不会失望。

 

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餐馆主人不遗余力地把埃国热情呈现在食客面前,而且为了避免文化差异,在三里屯新店,他们象征性地增加了中式菜肴、西式桌椅、及餐具,以减少客人的不适应感。

 

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无庸赘言,在RAS Ethiopia餐厅,传统进餐方式是最好的方式。蹲下来,充分体验埃国地方美食与活泼欢快的传统文化。

 

地址:北京朝阳区三里屯北路7号(小友谊超市旁)

Tel:  010-6468 6053

人均:200元 – 300 元

 

RAS Ethiopia--来自乞力马扎罗的美食风情 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客 Jennifer Pooley, Best Food in China美食中国网美食评论作家,毕业于伦敦大学亚非学院。

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