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金轩 - 华丽唯美的至尊之享  

2011-03-02 14:09:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        本文由中国首家英文美食网站Best Food in China美食中国网提供

                               www.bestfoodinchina.net

作者:Brian Sun    翻译:孙祥

 

驻足于上海正大广场与国金中心一期之间的天桥上,首先带来视觉冲击的是陆家嘴金融区的标志性摩天建筑群。这些商业巨塔的玻璃幕墙夜间霓虹闪耀,阳光下更是炫目。而当你收回视线,面前汹涌而来的则是行色匆匆的商务人士,或熙熙攘攘的行人穿梭于天桥之上。这便是这片闹市区平日给我们的印象。

 

作为这些商务人士中的我,预约了金轩中餐厅的粤式午餐。金轩中餐厅位于新建的上海浦东丽思卡尔顿酒店内。上海这个都市及外滩的美景从不缺少溢美之辞,从酒店的53楼上俯瞰到的景色想必亦是堪称绝妙的。尽管如此,陆家嘴这些高踞于摩天大楼内的高档餐厅对我来说已经不那么新奇了,我更加期待的还是好好享用一顿美味的粤式午餐。
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与传统中餐厅采用古朴的红木装饰不同的是,金轩中餐厅地利用了落地窗的最佳采光,并将其投映到以中式浮雕装饰的镜面镶板上。放眼望去,具有两层楼高的挑高令餐厅的大厅极为开阔宽敞,餐桌或精巧地布置于宽大的窗台之间,或以环桌而置的会所式座椅分隔,保证每个桌位都享有私密空间。素雅的白色亚麻台布、米紫两色搭配的绒面座椅,与酒红色的地毯相互映衬,优雅协调。在窗外外滩全景的烘托下,金轩中餐厅予人以辉煌、现代、奢华的第一印象。

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对于一个以高端商务午餐而备受推崇的餐厅来说,套餐菜单不失为方便之选。而套餐也是主厨们展示拿手绝活的最好平台。餐厅行政主厨,来自香港的Yuen Kam Fai先生,在其原有烹饪技法的基础上进行了锐意创新。尽管拥有在五星级餐厅掌勺数十载的经验,Yuen先生在向我们介绍其招牌菜品时仍十分谦逊而健谈。我猜想Yuen主厨或许受过日式烹饪展示技法的影响,其菜品造型精巧细致、艺术唯美,颇有日本“怀石料理”之韵味。

 

首道菜为传统粤菜精品拼盘,包括皮片乳猪、叉烧肉及卤豆腐。细嚼慢品,但觉口感饱满,令人垂涎欲滴。接下来是一组精选传统点心,以方形竹盒呈上。这些面点的工艺精细复杂,口感清爽细腻,丰富了正餐的味觉体验。午餐套餐的压轴菜非“莴笋神户牛肉卷”莫属。将酥炸锦面圈立于盘中,再巧妙地将双份牛肉卷置于其内,整道菜品就像一座三维立体雕塑,不但外观精美,口感更是柔嫩香甜。

 

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除了精致的菜品,午餐还有一系列丰富的选择,包括美味的鱼翅粉果汤,素春卷,及厨特制炒饭,炒饭若伴以浓郁的X.O.酱汁享用味道更佳。再配上一壶清香四溢的铁观音,整份套餐营养健康,令人清新愉悦。

金轩中餐厅的午餐节奏轻松舒缓,服务体贴周到,明确定位于服务那些追求极致口感,又力求清新健康饮食的中外商务人士。
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享用过精美的午餐后,我又去体验了位于酒店55层的ESPA水疗。ESPA水疗中心内,色调温暖淡雅,气氛静谧轻幽,令人倍感舒适放松。专业体贴的水疗师会细心的给你介绍这里来自英国进口的各种芳香精油和各类SPA护理项目。ESPA还特别根据中国传统习俗,采用玉石等珍材,创立了其独特的经典护理程序,其极具特色的“奇玉气韵护理”SPA,就是以度身为顾客定制具有针对性的护理手法和方式,使肌肤焕燃新生,身体轻松舒展,从而令身心得到彻底的放松。当品尝完精美的午餐,再享受完整套的SPA按摩后,手捧一杯香茶,坐卧在55层ESPA休息室的柔软沙发上,浦江两岸旖旎的美景尽收眼底,你会觉得没有什么比这一切更令你心旷神怡的了。

 

服务:非常好

菜品: 很好

环境:非常好

人均:400-500元

 

地址:上海浦东陆家嘴世纪大道8号,浦东丽思卡尔顿酒店内

电话:  8621-20201717

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