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【广】云顶阁:表白的最佳场所  

2014-11-20 11:35:00|  分类: 美食,生蚝,云顶, |  标签: |举报 |字号 订阅

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【广】云顶阁:表白的最佳场所 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客

撰文:little pony

摄影:流星先生,PANDA-K

顾问:陈海华

 

我想,在云顶阁里面表白,成功率会出奇地高。在绚丽的灯光下,美酒佳肴之前,气氛甚好。尤其是餐厅360度旋转的配合,“I love you, too”就脱口而出了。

 
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亚洲国际酒店近来大花血本,把45楼高的云顶阁重新装潢了一番。重新装潢过后的云顶阁,采用“云与水”的时尚设计概念,你会看到整个设计的弧度宛如流云行水,加上五彩变幻的灯光效果,又增加了几分罗曼蒂克。

 

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酒店行政总厨SamTsang介绍道:“我们对于食材产地的选取以及菜式搭配方面下了很多功夫,出品较以往有了很大的突破,全新推出意大利菜、中东菜和东南亚菜。”其中以重达30公斤的原条现切日本群岛金枪鱼,现撬澳洲塔斯曼尼亚生蚝为主打,配以特大南美对虾、特大鲜海螺等过10种海鲜和三文鱼、冰山蚌等刺身,提供广州城独一无二的火腿阵,以及各款特色手工面条。

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SamTsang的指引下,我试了这种现撬澳洲塔斯曼尼亚生蚝,并且观看了生蚝的现撬过程,确认一下自己吃的是含着海水的最新鲜的生蚝。因为这种澳洲出产深海生蚝的海水不会很咸,只是有淡淡的海水味,生蚝本身很鲜味很足,所以入口还有丝丝微甜。SamTsang私下透露,这种生蚝光是成本就15元一只,所以食材比起很多售价就标榜15元一只的可大大不一样。所以嘛,借着这个自助餐的机会,就尽情多吃点吧。

 

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 我之前一直对自助餐提供的寿司很没感觉,总会觉得怎么都比不上日本料理店里面的精致。可是在这里竟可见到重达30公斤的原条现切日本群岛金枪鱼。SamTsang介绍说,对于原条金枪鱼的切法,餐厅甚至还派出员工在日本学习了6个月。

 
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来到这里不得不试的还有西班牙火腿。众所周知,一条上好的火腿,尤其是西班牙黑毛猪火腿,需要耐心等待好几年,才能迎来它风姿绰约地绽放在味蕾上的那一刻。云顶阁提供现片西班牙黑毛猪火腿,分别有风干16个月、风干24个月和风干36个月的不同品种。用天然海盐腌制过的火腿配上爽口清甜脆嫩的哈密瓜,是一种甜味与咸味的完美结合。

  

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 除了随便你吃的海鲜之外,这里还有入口即化的鹅肝等着你。空口吃或会稍嫌腻,不过把它涂在面包上,味道就随即被裸麦的清香冲淡。而罗勒香草的味道给鹅肝更重的味觉刺激,芒果的清甜、面包的香脆,使每一口的层次都十分丰富,吃着就自然觉得开胃。或许这时候再点杯葡萄酒佐着配味,在音乐声中度过一个愉悦的时光吧。


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最后,让我惊喜的是这里的甜品屋。我本来并没有抱着太高希望,随便试了一个提拉米苏,可是在那一瞬间,我忘了什么是卡路里。口感非常好,松软的蛋糕软绵绵入口,不会太甜,香味和甜腻程度刚刚好,作为自助餐所配搭出来的甜品,算是相当精彩的了。此外,还会有意式香柠芝士饼、威尼斯蛋糕、朱古力咖啡莎露特、意式黑樱桃批、杂果杏仁豆腐等,加上整个甜品的圆形设计,真的像是一个童话世界。据说这几天这里还会有一个巨大的花瓣型的巧克力喷泉。或者你会比我更有眼福看到这一幕吧。

 

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旋转餐厅这种开放式厨房风格还能为厨艺精湛的大师们精心搭建愉悦的烹饪平台,同时将新鲜食材充分展示在食客面前。在这里食客不但可以尽情享用美食,还可以与大厨面对面地交流,欣赏大厨用锅碗瓢盆弾奏的优美乐章。在众多选择之中,跟大厨聊聊天,或许会有更多的收获呢。

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菜品:   ★★★★

环境: ★★★★★

服务: ★★★★

早餐时间:630-1030   门市价:138+15%/

午餐时间:1200-1430  门市价:258+15%/

晚餐时间:1800-2130  门市价:398+15%/

下午茶时间:1500-1700  门市价:168元净价/

地址: 广州市越秀区环市东路326号之一

电话:(86 20)6128 8888 转 4583

餐位:160-180

停车:午餐免费停车1小时;晚餐免费停车2小时

旋转一周:需要2.5小时

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