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【沪】宛如流动的盛宴——波特曼丽嘉“宴”餐厅  

2014-04-18 13:15:00|  分类: 美食,brunch,早午 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【沪】宛如流动的盛宴——波特曼丽嘉“宴”餐厅 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客

      撰文:何舒伦 

      图片:亚亚妮儿WDY 

      顾问:亚亚妮儿WDY


【沪】宛如流动的盛宴——波特曼丽嘉“宴”餐厅 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客


波特曼丽嘉酒店藏在南京西路1376号的上海商城里,如果第一次来,或许会不小心错过。所幸在低调奢华的气氛掩盖下,还是顺利地找到了酒店一楼的自助餐厅,英文名Tables,而在中文中是听起来具有中国传统特色的“宴”餐厅。


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 无论是早餐、商务午餐、自助餐还是周日早午餐,每一天你都能在宴餐厅找到新鲜感,因为中式热菜、沙拉、印度菜、西式热菜和汤等都是每天更换,每天都有新花样怎么会吃腻?早餐的食客绝大部分都是酒店的住客,商务午餐也是很多在附近写字楼工作的人享受美味午餐的绝佳选择。


宴餐厅的周日马天尼早午餐(Brunch)在上海都是一直很有名的,时令气息浓厚 的的马天尼酒会因为时节的变化而不同,当然,搭配酒的菜单也都不同。4月20日即将推出的复活节早午餐还有专门为 儿童们准备的游戏,带着小朋友们一起来寻找彩蛋也是其乐融融。


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    餐厅整个布局概括来说是分成了色拉、中式、日式和西式几个区域,就算是汤也有两种中式和一种西式,每天更换。 


    在色拉区,西式、中式色拉一应俱全,中式色拉就是我们所说的冷盆,像烤麸、拌黄瓜之类的,6种不同的中西式色拉每天也是在换花样。


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       吃自助餐的时候总是对海鲜区域虎视眈眈,餐厅的海鲜区域也是为确保新鲜每天更换,蛤蜊、扇贝、琵琶虾、老虎蟹、蟹脚,还有不同的酱汁根据自己的口味选择。


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      餐厅特地开辟了一个日式料理的区域,主要提供不同种类的寿司、生鱼片和日式热食,因为生鱼片若是以自助的形式取用,那么很容易因为接触空气久了变干,所以餐厅的生鱼片都是放在冷柜里,厨师会根据你的需求现切。类似鳗鱼、牛肉之类的小食都装在一个个精致的小碟子里,偶尔会有一些新品种陆续摆出来。


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      中菜区上摆着大块肉、大羊腿,有点吓人的阵势,对于吃货来说阵势有点大快朵颐的感觉。厨师为你切下牛肉、羊腿之后还会为你现烤一番,当然有时候除了大肉还有大鱼。


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【沪】宛如流动的盛宴——波特曼丽嘉“宴”餐厅 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客


 来自印度的主厨Roy已经在上海波特曼丽嘉酒店宴餐厅工作了4年半,会说一点点中文,虽然仅限于“师傅”、“鸡肉”之类的词,却还是很兴奋努力告诉大家,自助餐的菜式都是每天在更换的喔!他带领着充满创意的团队,每天想着法儿地创作出一道道美食,每天想出不同的菜式,恐怕得杀死不少脑细胞吧。


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餐厅的印度菜区域就是Roy的天下,每天蔬菜、米饭、咖喱等都是不同的的,虽然印度菜不多,但可都是主厨亲自料理。当天吃到的就是咖喱豆、菠菜鸡肉、咖喱炒饭,不知道下次大家去的时候吃到的又是什么呢?


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姑娘们最最喜欢的恐怕就是甜品区域了吧?甜品和生鲜水果区域连在一块儿,看到这么多种甜品两眼都放光了,品种超级多,虽然每一款都是小份,但是作为一个甜品爱好者,胃里实在应该多留一点空间给这儿。水果布丁、焦糖布丁水果塔、巧克力喷泉、慕斯蛋糕、等等,每种来一份一个盘子都装不下。负责甜品的主厨Bobo是一位上海女士,所以在制作甜品的时候,考虑到不同食客的口味,特别是上海年轻人对于甜品的喜好,不会做得那么甜。甜品,也是每天更换,这又得死多少脑细胞。


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     临着甜品区的就是面包区和冰淇淋柜,切成片(确切地说是大块)的黄油铺在冰碎上,自己切下一片面包夹着黄油吃,“不溶在手,只溶在口”。冰淇淋柜还是个现场表演台,如果你想吃冰淇淋,只要跟厨师说,他就会给你露两手,专门为你做一个甜筒喔!


   菜品:★★★★★

   服务:★★★★★

   环境:★★★★★

   人均:258-298元

   自助午餐:RMB258+15%服务费 自助晚餐:RMB298+15%服务费

    周日马天尼早午餐:每周日1130230,RMB558+15%服务费

    复活节特别早午餐:420中午1200至下午230,RMB468+15%服务费,RMB588+15%服务费(含马天尼及香槟畅饮)

   地址:上海南京西路1376号波特曼丽思卡尔顿酒店1楼东峰Tables宴餐厅

   预订电话(86-216279 7977


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