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【沪】血拼寻味两不误(下):富豪会展公寓酒店中餐篇  

2014-05-15 13:48:00|  分类: 自贸区,中餐,粤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【沪】血拼寻味两不误(下):富豪会展公寓酒店中餐篇 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客


 撰文:糖糖

 图片:亚妮、糖糖

 顾问:宛临


      之前已经介绍了富豪会展公寓酒店的西餐,现在再来说说它的中餐招牌菜。中餐厅富豪轩主打的是粤菜。

松茸大连鲜鲍汤

    首先上来的这道松茸大连鲜鲍汤鲍鱼是来自大连的新鲜鲍鱼,每只有足100克重,在预先用松茸炖制好的高汤加入鲜鲍、枸杞、鸡肉、花雕酒,不仅名贵,更是营养丰富,女士喝尤为有益处,因为它有滋阴养颜的功效。

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百里香焗乳鸽

    乳鸽可以说是粤菜中的经典菜式,几乎每个粤菜餐厅都会有,而富豪轩的乳鸽却有着与其它餐厅的不同之处。老实说,当服务员刚刚把乳鸽端上桌子时,我几乎误以为是烤鸡了。大厨王子帆先生介绍说他们用的鸽子的确体型比较大,重量也有1斤重,但这并不意味着它是“老鸽”,这种大的乳鸽肉质更加丰厚,烤出来的口感不会太干,有嚼头。它的另外一个比较特别的地方就是融合了西式的做法,腌制时加入了白葡萄酒,香料中也加入了百里香。我吃下来的感觉也是它保留了乳鸽的鲜嫩口感,同时也享受到了在别处享受不到的特别风味。


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干烧小青龙

    来自澳洲的深海虾,虽然身价不如我们通常所说的龙虾,但肉质同样紧致鲜美,有点类似上海常有的干烧明虾,价格上也亲民了许多。再配以伊面,面条充分吸收混有小青龙鲜味的酱汁,美味无比。同样,王师傅也同样采取了西餐摆盘的方式,让这道菜更象一件艺术品呈现在你面前。


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扬州炒饭

    品尝了这些大餐,他们极力向我们推荐王师傅的扬州炒饭。别小看了这个简单的炒饭,越是朴实无华的料理越能彰显厨师的功力,这碗用料简单的扬州炒饭的确名不虚传,色泽金黄,香气扑鼻。


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富豪会展公寓酒店的西餐大厨陆振华先生(左)和中餐大厨王子帆先生(右)。


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    当然,来外高桥除了可以到富豪会展公寓酒店享受美食,还可以去自贸区特定保税展示交易平台森兰商都血拼,大牌商品相对国内专柜价格优势明显,还能以“直销价”购买红酒食品等进口商品。另外,在酒店附近的有并不为大众所熟知的高桥古镇及荷兰风情小镇,也是你避开喧闹的人群,安静度过周末闲暇时光的好去处。

 

    菜品:★★★★★

    环境:★★★★

    服务:★★★★

    人均:100/

    周末优惠精选套餐,周五至周日入住,可享受豪华商务房588/晚及豪华套房688/晚的优惠价格(包括二人西式早餐及二人粤式私房套餐及15%的服务费)。

    地址:上海市自由贸易区 富特西一路77(近地铁六号线外高桥保税区北站)

    电话:021-68659777

    营业时间:11:30 – 22:00

    餐厅容量:100人,有8个包房


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