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【专栏】诗行青浦“画”枇杷(上)  

2015-12-09 07:30:00|  分类: 美食,青浦,杂谈, |  标签: |举报 |字号 订阅

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【专栏】诗行青浦“画”枇杷(上) - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客

撰文/关心

图片/糖糖

      看惯了,都市里的霓灯幻影和匆匆脚步。似乎已经让我们忘记却了生活的本真。理想与我们渐行渐远,现实的忙碌充斥着人们的内心。这让我想起一句话:生活不仅是眼前的苟且,还有诗和远方。于是,我想找一个时间,放慢生活的节奏,背起行囊到诗词中去感受人生的精彩。显然,江南每一座庭院,每一款美食,都是用诗歌堆砌起来的。青浦,一个古往今来文人墨客争先游玩之地。一个被历代名人学士称为“故乡”的地方。一个风景秀美,青龙怀古,诗风盛行,佳味如轩的地方。于是,它吸引着喧嚣都市的我们,穿越历史的薄雾,去翻看青浦这部厚厚的诗画文集。

      “十月金秋,漫步枇园,果熟草香。看曲廊掩翠,临池映影,闲亭拔地,闻石飞汤。乍入园林,旋来小院,生态江南第一庄。邀相饮,品农家土味,此最优良。豪情挥洒笔墨,正筹划,枇杷万国墙。有雄心万丈,鸿篇百计,造福乡邻,惠及百姓。绿色庄园,休闲乐土,返本归真满目芳。中国梦,代蓝图绘就,再话农桑。这是一位诗人朋友写的一首《沁园春﹒联怡枇杷乐园》。我十六岁入行做厨师,而今已经整整35年了,我不是诗人,但是我觉得生活里充满了诗歌。我在厨房里烧菜感觉是和别人不一样的。别人烧菜就是烧菜,我认为厨师与食材不是单纯的烹饪关系,而是一种交流,一种对话。许多饮食文化的经典会因为厨师的创作得到永恒。所以,我认为我手里流淌出来的,不仅仅是一个个菜品,而是我们诗情画意的青浦枇杷园。”此刻在联怡枇杷乐园投资管理公司董事长沈振明炯俊的眼里,仿佛只有诗意青浦和他那一片充满画意的枇杷园。

      沈振明出生于青浦沈巷镇一个农家,1980年在家乡沈巷中学毕业后,孝顺的沈振明尊重父母的意愿,拜师学起了厨师。起先在机关食堂工作,后因故离开去供销社学做豆腐。那时候,他上午卖水果,下午收茭白,晚上做豆腐,忙得不亦乐乎。后来终于又回到了机关,他热心于烹饪,经过一段时间的实践,手艺大有提高。后来县税务局招合同工,他前去应聘。再后来被介绍到位于淀山湖边的国际华盛做厨师。他的手艺曾经受到了前来青浦考察的国家体委领导的高度赞赏。之后,他也由一个厨师升任为行政主厨。这时一个上海人慕名来挖他,此人许给他高薪、股份。谁知此人利益熏心贪污公款东窗事发,企业全部垮下来,这让朴实的沈振明始料不及…经历风风雨雨和五味杂陈后,沈振明更深地体会到“人间正道是沧桑”这句话的深刻含义。人生千条路,诚实是正路。后来,他在青浦南门创办了自己的联怡饭店,一炮打响后,不仅便在朱家角开启了连锁店。后来又将联怡饭店开到了金山、嘉定、苏州、华新…联怡饭店的成功,让他积累相当的经营经验。“佛度有缘人”六年前他与来自浙江的商人顾新福结缘。两人相见恨晚,心有灵犀,取长补短,仅仅用了三年多的时间,就把这个坐落在青浦城南的夏阳塘村的枇杷园,打造成了名副其实,名满大上海的“枇杷乐园”。

 

      “人生就是一首诗,我觉得真正的诗人,是用自己的生命在写诗的,是用自己的生活实践在诗的。诗可以他的真正品性、志意、理想自然地流露出来,我们青浦是文化之乡,我读了很多古人的诗,我能够体会到古人是在用他的感情和思想在写诗的。比如林则徐曾写过一首诗,叫苟利国家生死以,岂因祸福避趋之?也就是说,假如对国家有利,我可以把生命交付出来;难道可以有祸就逃避,有福就迎受吗?所以,在我看来诗人不是只饮酒看花的,只逍遥自在的,诗人也有真性情和真品格。现在有些人眼里只看到物质,物力,得失,利益,离开了他的本心,离开了他自己本来的感受,感受人生感受宇宙的力量。所以,他的眼睛里没有诗了,他的心死了。古人说,哀莫大于心死。他没有修养了,没有诗的这种感动了。所以诗是可以提升一个人的品性的。可以使人,贫贱易安,幽居靡闷,莫尚诗矣。”沈振明,今天很深沉,话虽不多,但是句句透着他对人生那犹如诗人一般的感受…这也许就是他用诗情画意打造枇杷园的最初原因。

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     联怡枇杷乐园,以文为重,江南丝竹、古琴相伴,聚友、品茶、小酌,优雅文气。于是它吸引了原文化部部长、诗书画三绝的王莲芬来了,且留下了宝贵的墨宝和诗作。“香樟树根叶茂直上云霄,四面环立巍傲岸筑绿色屏障。枇杷园天然生态造福人类,八方客展欢颜皆福寿康宁。”于是水乡青浦的诗会在此举行,吴江和沪上诗友纷纷慕名而来,激情洋溢、声情并茂的吟诵久久回荡在枇杷树下。苏州评弹沙龙在此举行了,全国曲艺家协会副主席盛小云等名家联袂而至,声调委婉、吴语软糯的评弹在这里萌发了新芽…

      显然,对青浦人来说,只有联怡枇杷乐园里的枇杷花开,冬天才算真正到来。寒意悄然褪去,淡淡的花香渐渐弥漫空中,每年枇杷盛开之际,会有很多上海市民入园赏花,共享冬日难得一见的盎然美好时光。枇杷花姿娥眉淡扫,清雅秀丽,常常是文人墨客笔下的佼佼者。历代诗人对枇杷情有独钟,写下了许多生动而形象的诗作,如“杨柳枝枝弱,枇杷树树香。”这是杜甫的枇杷诗。“寒初荣橘柚,夏首荐枇杷”这是柳宗元的诗。

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      而在青浦画家岑振平的眼里,枇杷花更是清丽而脱俗的,每当疲惫之时,画上一幅枇杷,足以凝神清心。岑振平不仅是一位远近闻名的画家,更是一位酷爱青浦美食的民间专家。通过对青浦食文化的研究,岑振平发现,青浦人早把枇杷之美,蕴含在了美味之中。无论是枇杷汁、枇杷露还是枇杷糕、枇杷酥、枇杷冻、枇杷露焖河鳗等等均承载着青浦人浓浓的枇杷情节。

 

(未完)

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