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三味蔬屋:健康好味的素食餐厅  

2015-05-13 16:53:00|  分类: 美食,素食,牛油果 |  标签: |举报 |字号 订阅

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三味蔬屋:健康好味的素食餐厅 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客
撰文/何舒伦
图片/何舒伦
顾问/李宛临

      坐车到浦电路,沿着南泉路走,附近基本都是居民小区,很浓的生活气息。第一次真正意义上吃将素食做成各种形态的菜是在北投的一家叫作Su蔬食料理的餐厅,经营法式蔬食的餐厅把每一道菜都做得很文艺。这次,是去了南泉路上一家开业还不算特别久的素食餐厅——三味蔬屋,有点鲁迅作品的调调。

      一同用餐的几个姑娘都是对佛学颇有研究,结果一个下午几乎都是以此为话题,本作者才是真正地在吃。吃了一个沙拉两道菜,整个色调搭配还是很小清新的。

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       店铺的格局分为三个区域,最外面的座位比较亮堂,座椅用的是接近自然的木色;穿过一条小小的过道,地势低了一些,座位也分隔成比较私密的半开式沙发座椅;再往里走,路过厨房再往里就是两个一大一小的包厢。

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      门口的两个桌子旁边是一个看起来好像只是摆着绿化的架子,其实就是店内出售的无公害即摘时蔬,目前一周只供应十份,卖完就没有了。不知道究竟是该怎么吃,是不是点了就直接摘来生吃啦?因为去的时候,菜基本就已经卖完了,拍了这么一个剩菜的场景,下次一定要去赶个早,去三味蔬屋吃即摘时蔬!

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嗯,这是店主发给我们的照片,可以脑补一下每周运到的蔬菜究竟有多新鲜。

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和风烤素鳗鱼
      其实一开始以为是模仿糖醋小排呢,大概是因为用海苔假装成鳗鱼皮的那一面被压在了下面的缘故,鳗鱼肉是用土豆泥、山药泥制成,外面一层是豆腐衣,再用黑胡椒调味,完全纯手工制作。外面一层酱汁倒是酸酸甜甜的很开胃,私以为做成鳗鱼饭的造型会显得更逼真。

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牛油果综合沙拉
      牛油果真是沙拉的好搭档,也不知道是什么时候开开始喜欢点牛油果做的好吃的,不管是牛油果沙拉还是牛油果奶昔。这道沙拉原料是用了罗马菜心、芝麻菜、俄式酸黄瓜、牛油果、圣女果、腰果,还有一种很多客人都想打包带走的大厨秘制沙拉酱,使用芥末籽、苹果醋和橄榄等材料制作而成,酸酸的相当好味,相信很多女生会喜欢。

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荷塘藕带
      第一次吃藕带,长了见识,通俗讲,藕带就是莲藕还没有长大发育时候的存在形式,一般是以清炒和酸辣两种做法为主。三味蔬屋这道菜是酸辣的做法,还配了青椒、红椒还有泡椒,还是有点重口的辣味。

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吃完饭,吃了一块店里面的素食凤梨酥。

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店内提供的啤酒和香槟也都是无醇的。

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       一看老板的打扮就很文艺,简单的白衬衫配牛仔裤,还是要把衬衫塞进牛仔裤那种look。右边是一起合伙的大厨,很显然两个人都没有看镜头。

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地址:上海浦东新区南泉路20号
电话:021-58306077
营业时间:11:00~21:30
人均消费:50~60元

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