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【大厨驾到】私厨,人类吃饭的第四种选择  

2015-06-11 14:04:00|  分类: 美食,面点,牛排, |  标签: |举报 |字号 订阅

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【大厨驾到】私厨,人类吃饭的第四种选择 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客

作者:菜惠子

理想可以尽情飘渺,放肆到爱的人,修习的课程,工作的行业和地点;生活需要尽量落地,具体到睡什么床具,穿什么衣服,吃的每一餐饭。

也许你还受锢在程式化的工作,忍受自己对生活的好奇心和想象力被千篇一律的程序,似曾相识的饭店或家常菜碾压。所以你才更应当知道,已经有这么一群不愿妥协的人率先做出了不同的选择——

顾维东|牛排专家

【大厨驾到】私厨,人类吃饭的第四种选择 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客

美国皇家加勒比游轮、北京莫尔顿牛排坊、香港木棉花酒店行政总厨。他擅长做有文化底蕴的西餐,他做的牛排更是北京最好吃的之一,认为食物是文化的传承,“人决定食物的味道,煎成的牛排无论成熟度亦或是牛排的肉质都是经验使然”,“我调制的两种汁儿,任何人吃了都不会忘。”

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李寸|粤点大师

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希尔顿、皇家艾美、日坛会馆等顶级酒店厨师长,从事面点行业28年,对面点有着不一般的痴迷。诸多明星都是座上宾,更在夏威夷APEC会议为国家领导人献上了面点盛宴。在面点界,会调馅的厨师不见得会做面点,会做面点的厨师又不见得能调好吃的馅儿,李寸既调馅出众又做得一手好面点。酱肉包,虾饺,汤包等传统面点,皮劲道透明薄,汁水多,让人唇齿留香,赞叹不绝。

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刘伟|鳝鱼一绝


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玛雅岛中餐以及京瑞温泉会馆中餐厨师长。从厨26年,对鳝鱼这种食材情有独钟,将8大菜系与鳝鱼融合,一人会100多种烹饪黄鳝的做法,塞舌尔总统曾连续一周点他做的的鳝鱼宴,赞不绝口。


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以上的几位大厨,本来在各自的五星餐厅拿着不菲的年薪,却在2015年突然辞去了工作,去一家叫“美妙世界”的App开起了私厨,之前除了贵宾到访很少亲自下厨的他们,如今重回厨房,每天招待有限的客人,从食材采购到烹饪制作的每个环节都事必躬亲,上菜时会主动与食客介绍菜品并聊天。这样的一顿饭局,提供的就餐水准让人吃惊,人均却花费100多到500不等。我有幸与几位朋友参与了封测,几乎所有食客的评论都是物超所值。

其实早在他们之前,以色列人米西林就在2012年初创办了Eat With网站,将热衷展示私厨手艺的“主人”与初来乍到的“客人”连接在一起。关于其开办这个网站的原因,《环球企业家》有过这样一个报道,“2010年,米西林去希腊旅行,碰巧在当地人家美餐了一顿。地道的美食以及主人的热情好客让他感觉这是在酒店和普通餐馆无法比拟的一种享受。过后,他不免惆怅:这样的经历恐怕难再遇到。于是,出于以色列人天生的商业敏感,这次经历催生了Eat With网站。”如今,Eat With网站有大批热爱美食的“尝鲜者”,他们通过Eat With网站找到一个个陌生的地方、一个个陌生的“家”,以此来享受“中了彩票”一样的体验。

如果说在家吃、去餐厅、叫外卖是人类吃饭的3种选择,那么美妙世界与Eat With提供了第4种。如果你不满足于现有的食物,想尝尝五星餐厅总厨的手艺;如果你想带父母吃好的,却怕他们去高档餐厅别扭;如果你需要私密的饭局,约三五朋友吃上特别的一餐……那么,私厨是你的菜。

现在他们的私厨正式上线,美妙世界app里正在做“两人同吃,一人免单”的活动,由衷地推荐你去体验一次。说不准哦,这将为你的生活带来另外一种可能。

如何预定:只能通过美妙世界app预定,App Store和安卓应用市场都可以下载。

美妙世界app下载链接: http://a.app.qq.com/o/simple.jsp?pkgname=com.pengtx.wonderworld&g_f=991653


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