注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

最美食Bestfood

 
 
 

日志

 
 
关于我

最美食致力于创建一个链接食客、高档餐厅、互联网、移动互联网以及媒体的内容平台和生态系统,为系统内的成员带来无与伦比的体验和价值。最美食已经报道了上海、北京、香港、深圳、天津、杭州、宁波等15个城市1000家餐厅。欢迎访问我们的网站 zui.ms

网易考拉推荐
 
 

【沪】黑塔利亚式意餐----Arietta艾瑞客  

2015-06-13 07:20:00|  分类: 美食,黑塔利亚,意 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

【沪】黑塔利亚式意餐----Arietta艾瑞客 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客

  

撰文: Qi

图片: Derian

顾问: Leslie Ruskin

刚踏进Arietta的大门,心中暗想“不过是沪上的又一间意式小餐厅”。整体胡桃木色,昏黄暧昧的灯光,轻柔的女声爵士按摩着人的神经。陷在皮沙发里发了一会儿呆,百无聊赖的开始翻菜单。

“蒜泥柚子醋炒鸡胗”

“芥末风味香菇烤奶酪”

“橄榄油爆秋葵”

“意式鱼刺身”

这是什么鬼!几个菜名从菜单里蹦出来之后,突然好奇心大起,认真的把整版菜单都读了一遍。Arietta提供的菜色,简直能让二战所有参战国的元首(和祸首)们一齐坐在桌边吃得开开心心,世界大同了。除了上面这几道浓浓的日本风,还有法式烤海鲜,有粗犷的干煎小土豆,有各色意大利面,还有德国酸菜配香肠和西班牙墨鱼汁铁板海鲜饭(哎西班牙有参战吗),欢乐又脱线的菜单简直像出自动画黑塔利亚的作者日丸屋秀和。

【沪】黑塔利亚式意餐----Arietta艾瑞客 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客


意呆利和日本混搭的【意式鱼刺身】

老板开始陆陆续续上菜了,第一个是意式鱼刺身,用cappacio的方式做了生鱼片(鲷鱼和金枪),调味非常用心,鱼片上撒了清香四溢的鲜紫苏叶碎,还有粒粒咸鲜的明太子。同时和普通的cappacio一样洒了橄榄油,同时还有一丝丝的蛋黄酱,不怕鱼肉脂肪少,吃起来没牛肉滑。整道菜口味咸鲜,明太子和紫苏在嘴里一个清爽,一个鲜美,被肉嫩的鱼肉包裹着,簌地溜进已经被橄榄油按摩过的喉咙。

 【沪】黑塔利亚式意餐----Arietta艾瑞客 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客

 意呆利的法国表哥带来的【焗海鲜】

紫苏和橄榄油清鲜带涩的味道还萦绕着,另一股更加柔润的奶酪香已经飘过来了。法式焗海鲜的大盘里是烤得酥脆,冒着黄油香气的法棍切片,五瓣花形状凹陷的小碗里装着虾仁,瑶柱等等海鲜,上面豪爽的铺了一层浓厚的芝士,已经烤的表面焦黄。拿叉子舀起来铺在面包片上一口咬下,先是烤焦的芝士和面包的脆,再是柔滑的芝士包裹着鲜嫩微甜的虾仁,伴着黄油和芝士强烈的香气,好像在吃一只埋在雪里的小海豹,停不了口。

 

【沪】黑塔利亚式意餐----Arietta艾瑞客 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客

天天宠着意呆利的西班牙风【牛舌炖牛尾】

再接下来是牛舌炖牛尾,“这道菜我们一般要炖二三十个小时”。耗费了大量的人力和物力,每次供应的时候都最先被哄抢一空。一尝果然名不虚传,软乎乎的肉趴在盘子里,甫一触到刀刃就柔滑的分开了,包裹着浓厚的汤汁,在嘴里和富含胶质的牛尾缠绕在一起。还有蒸海鲈鱼,这里的鱼吃起来有点像中式做法,鱼肉弹弹嫩嫩的。老板开心的说“我从来都是挑最好的活鱼”,海鲈鱼和贻贝煮在一起,非常简单,就是为了吃一口春天的新鲜。

 

【沪】黑塔利亚式意餐----Arietta艾瑞客 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客

 【沪】黑塔利亚式意餐----Arietta艾瑞客 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客

吃罢海鲈鱼大家都有点瘫软在桌上,老板问“不然再给你们做个意面?”

等到端上来禁不住又食指大动,又弹又韧的面条几乎被堆成小山的帕玛臣芝士盖住,中间星星点点的培根探出头来,上面还有一颗忽忽悠悠的蛋黄。搅拌在一起,帕玛臣强烈的咸鲜味在蛋黄的中和下变得温柔了许多,浓厚的酱汁挂在面上稠得几乎不会往下滴。“这道菜,原来我在关西工作的时候还参赛拿过奖呢”,难怪味道如此平衡,虽然看起来好像很可怕,但是面条的硬身让整体口感柔中带刚,确实,太软的面条反而架不住这么厚重的酱汁。这样一道浓香芝士面Carbonara卖57块,但是比普通的西餐厅分量要多出两三倍,是装在一个平常放鱼的小盆子里端上来的。

不光是面条,其它菜也便宜的吓人,算下来人均150已经可以点得非常放松。老板完全没有扩大店面的意思,就是想认认真真的把店内桌旁的客人全部喂饱。不过也确实,如果店面铺得太大,小山一样的帕玛臣芝士一均摊,又会变成平平的一层。难怪旁边意大利领事馆的人也经常来这里吃吃喝喝,这群老饕们的口味,想必还是可以参考一下的。毕竟,意大利人最要紧的事之一,就是美食与美酒嘛。

 【沪】黑塔利亚式意餐----Arietta艾瑞客 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客

菜品:★★★★

环境:★★★

服务:★★★★★

地址:上海市长宁区淮海西路676-686号(新淮海坊内)

餐厅容量:80人左右

-------------------------------------------------------------------------

    欢迎访问官方网站“最美食”(zui.ms) 全球域名最短的美食网站

  微信公众号“Bestfood 美食中国”公共微信号( BFIC888)和同名新浪微博

  “最美食”是国内首家中英文美食网站,致力于创建链接食客、餐厅和数字媒体的内容网络和生态系统,为热爱美食人士带来非凡的体验和乐趣。目前我们已经采访了1000多家餐厅,美食评论与80多万多美食订阅用户分享。欢迎上海、北京、广州的特色餐厅和酒店邀请我们的美食作者到贵店试菜采访,也欢迎您向我们推荐您心仪的餐厅,推荐时请提供联系人和联系方式。敬请垂询:bestfoodinchina@163.com,或微信:simonxinpan。

  

  评论这张
 
阅读(31)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017