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【沪】这家刚刚过了九岁的上海餐厅,不急也不燥  

2015-06-17 12:47:00|  分类: 美食,柠檬挞,晚宴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【沪】这家刚刚过了九岁的上海餐厅,不急也不燥 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客


撰文/何舒伦

图片/何舒伦

顾问/李若汐


      这篇大概算不上正经写菜的文章,锦庐的九周年晚宴,气氛好到差点忘记是来吃东西的。今年的6月6日凑巧也是周六,更凑巧的还是锦庐九周年纪念日。


      因为到得出奇得早,工作人员们还在为晚上的活动彩排,每一个人都兴奋得好像参加幼儿园的汇报演出一样。在厨房工作的男生们统一穿得全黑,黑色的短袖T恤和黑色的裤子,还有黑色的鸭舌帽,女生们还有一些男生穿白色的polo衫,应该算是锦庐的颜值担当吧。平时在锦庐用餐的时候,更多见到的,还是穿着不同季节中式风十足制服的工作人员以及神秘的厨师们。而在九周年庆的这一天,大家一溜烟儿地跑出来,拍合影的时候瞬间挤满了餐厅一楼。


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      担任主持的姑娘和小伙在经历了n次卡壳之后,终于完成了责任重大的彩排,餐厅里也陆陆续续坐满了人,另一头,现场表演的一男一女两名歌手也试音完毕,桌子上锦庐自己烘的水果、蔬菜干也被我们吃得上了第二轮。晚宴的开场表演正如彩排一样顺利,在激情洋溢的演唱之后,菜也陆陆续续上来了。


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锦庐四季

      每一个季节,锦庐都会推出应季的菜式,这道菜好像就是一年的真实写照,有种一次吃遍春、夏、秋、冬的错觉,之前尝过作为春季菜系推出的牛百叶卷,其它的几款也是同样的清爽开胃。


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9年藕遇

     当藕遇到鱼,九年的时间,即使不能藕断丝连,想必也能偶遇一回。


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碧潭彩珠

      蚕豆泥里几颗蔬菜馅儿的小云吞,还有点儿桃胶,每次都觉得锦庐的菜好像要把小清新进行到底。


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总厨特选蟹斗

      装着蟹肉的蟹壳,搭配奶酪,看着金光灿灿的就很有胃口


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金瓜碧绿炒饭白玉牡丹虾球

      用小小的南瓜挖空装了炒饭,上面顶了一颗虾球,很适合平时口味就比较清淡的人。


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火焰柠檬挞香草冰淇淋

      最后的最后,是喜欢的甜品环节,虽然几乎已经戒掉了甜食和冰淇淋,还是抵挡不住柠檬挞的清香。


      现场最激情的电音表演让大家赞叹不已,当然更多的是感叹小提琴演奏的高超技巧。上完甜品之后,撑满全场的男女歌手还在唱着耳熟能详却实在记不起名字的歌,男歌手一边弹着琴一边深情献唱,女歌手走到场地中心很拉丁范儿地跳着舞,并时不时和大家互动,然而所有人都已沉浸在了这深情的歌声中。


      从整个活动的设计来看,更加期待锦庐在第十年的时候会有些什么更混搭的新动作了。


地址:上海茂名南路59号锦江饭店北楼

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