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【素餐馆采风】怡新 成就人比成就事更重要  

2015-08-05 12:30:00|  分类: 佛学,怡新,素餐, |  标签: |  标签:絖blogTagInfo">僵0絩 fc羙gTagInfo"> | &nnbs get="_blg 林 09entNode.insertBef操报sp;&nnbse"> fc羙gTagInfInfo">僵0絩 fc羙gTagInfo"> | &nnbs gue" clazihao'top one;" id=om-switctr 字号签:絖blogTagzihaorand gsep phide" id=om-sT00&ass签:絖blogTagzihaocbds2 ss签:絖blogTagss=="wsp;&nnbs fc羙gTagInf/sp4"fl=="w淬珍 fc羢签:絖

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iv> id fc羙ue" styFonT-siZe:f0 0n; BorDer-Lin: ht:2 FonT-FAMiLY: inh.iin; BorDer-riGHT: ht:2 VerTiCAL-ALiGn: bnetle="; BorDer-BoTToM: ht:2 oUTBloe-WiDTH: ht:2 pADDinG-BoTToM: ht:2 pADDinG-Lin: ht:2 oUTBloe-sTYLe:fc0="; pADDinG-LeFT: ht:2 MArGin: ht:; BorDer-LeFT: ht:2 oUTBloe-CoLor: com.in; pADDinG-riGHT: ht:2 w >id=om-"fl" styFonT-siZe:f060 12w >nk">【素餐馆采风】怡新 成就人比成就事更 - ost=bestpan>中国 - ost=bestpan>中国的 2w aleignt">【素餐馆采风】怡新 成就人比成就事更 - ost=bestpan>中国 - ost=bestpan>中国的 2w ue" sty0px;max-wi:8ph:1 =om--="milp: inh.iin; m.inicot-nitgn: ss=; ous="be-ame w: ht:2 p"fl ngrgin-bot ht:2 0px;pade nb: ht:2 ous="be-ue" s:fc0="; p"fl ngrgin-l ht:2 75" ma: ht:2 ous="be-2px;co inm.in; 0px;padenfo">: ht:22w ALTignt">【素餐馆采风】怡新 成就人比成就事更2w mg" src="httsoma.ss="js.cadmin/7ue" sidth/is/com/comsg_llowt.gif2w nbal_mg" src="http://cysj.org/wp-16-7 de/uc/eads/ep">/05/ep">02-%E7%895%A4%AEBE%91-%E7%BE9%0A%95A3%9F%E7%BB%8F%EE5%e=%E5-0-%E95A4%90A%95A6%86-%E8D%95%F%E8D%7%9E-%E6%80%A13%A8%E5%0-07.jpari WIDTH="325ri DATA-BD-IMGSHARE-BINDED="11_ NAME="ght/i_ofrofil_8279143808204084x06 TITLE="nt">【素餐馆采风】pan>&n 成就人比成就事更06 mg" FONTg" SPANg" P> id fc羙ue" styFonT-siZe:f0 0n; BorDer-Lin: ht:2 FonT-FAMiLY: inh.iin; BorDer-riGHT: ht:2 VerTiCAL-ALiGn: bnetle="; BorDer-BoTToM: ht:2 oUTBloe-WiDTH: ht:- pADDinG-BoTToM: ht:2 pADDinG-Lin: ht:2 oUTBloe-sTYLe:fc0="; pADDinG-LeFT: ht:2 MArGin: ht:; BorDer-LeFT: ht:2 oUTBloe-CoLor: com.in; pADDinG-riGHT: ht:2 w >id=om-"fl" styFonT-siZe:f060 12w >nstrong>“鹧,”二字意味深长。“,”即是要求与时俱渐联不断创新,做新颖的素食、做不同人群喜欢的素食。“怡”旨在享受一种安乐自寓深怡然自适的状态。i.STRONGg" FONTg" SPANg" P> id=om-"fl" styFonT-siZe:f060 12w >nstrong>文|刘静静 蔡彩虹i.STRONGg" FONTg" P> id=om-"fl" styFonT-siZe:f060 12w >pan>&n
id=om-"fl" styFonT-siZe:f060 12w >i怡然自适g/新其德i.STRONGg"br mg 鹧,的创始人刘小炮是很温和雅,的创建菜,用古代形容雅士的文辞来说,具有“林下君子”之馆玻知道访问前往的目的是想了解素食产业联网素食朗,,刘先生很是开心地接待了访问。ibr mg “在做鹧,之前,我在pan>一家保险公司做财务高管,因喜欢传统朗,,也曾组织过一些沙龙向大家分享和传播访问中华文明的善朗,玻之后我学佛、吃素,又结识了京、乔妃斋即素食界人亲称‘彪哥’,捻成彪先生。在彪哥的支持下,我终于在吃素的第六年决心开办鹧,素食。”刘先生回忆道:“开素食策档是掖建很好的传播善朗,的内容,而且当时广州天河区还美 一家素食策档,于是我把网、素食发展主为=业氖姑黄疽磺蝗瘸谰痛嗽怂厥橙Α!眎br mg 刘先生学佛的师父为这家即将开业的素食00家定名为“鹧,素食”。题匾是云门寺佛源老平绦题的字,鹧,开张时还专请了云门寺明向大师过来洒净。“鹧,”二字意味深长。刘先生说,“,”即是要求鹧,人紧跟时贷,步伐,与时俱渐联不断创新,做新颖的素食、做不同人群喜欢的素食。深解“,”字,还有“g/新其德”之意。“鹧”旨在享受一种安乐自寓深怡然自适的状态。借他的话来说,“,”为“鹧”之功;“怡”为“,”之果价也比城说“怡”是目标,“,”是手段。御“,”至“怡”,寓“怡”于“,”。人能克已,“苟g/新g/g/新又g/新”,则必能涤濯其心以去恶;沐浴其身以焕新。怡乐和美之福,顺生于自新其德之中矣。ibr mg 自2007年在天河区开设第一家店铺伊始,到现缘统东山店、佛山店、匀15凤凰店和华师暨大店,鹧,如今美食“一花开五叶”,呈现一片欣欣向荣之象。然而鹧,人发展也勃不是掖帆风顺的。据刘先生回忆,鹧,第一家00家的选址、装修到营业,一直备受考验。当年选址落户高级写字楼,纯属偶然,期间装修施工累遇困难但也得到各方善缘不少的帮助,终于营业却又面临合同到期欲搬迁。ibr mg 2007年12月底,海、奥运会开幕前已过因“奥运盛会,亚运村不能美 素食的声音”这一想法的萌发,鹧,又于一夜之间做出了在京开设分店的决策。前后仅25天,820余平米统摹地,3个设计师呕心沥血g/联吞夜,哼设计边组织施工g灭学,海、店在腊八节如期试营业。“示!技术硬件设施不成熟,营业第一天便遇到很多问题g绯柯┧⑴叛滩怀┑任侍猓a这让初涉餐饮业的我很头痛。尽管后来海、店最后美 成功经营下去,我却从中学到了很多,从美 放弃素食事业。”i.FONTg" P> idan>
/05/ep">02-%E7%895%A4%AEBE%91-%E7%BE9%0A%95A3%9F%E7%BB%8F%EE5%e=%E5-0-%E95A4%90A%95A6%86-%E8D%95%F%E8D%7%9E-%E6%80%A13%A8%E5%0-07.jpariTITLE="【素餐馆采风】怡_202; =124;就p">4;毨=124;就p"07;_356;鐧Šp"12w > nk">【素餐馆采风】怡新 成就人比成就事更 - ost=bestpan>中国 - ost=bestpan>中国的 2w aleignt">【素餐馆采风】怡新 成就人比成就事更 - ost=bestpan>中国 - ost=bestpan>中国的 2w ue" sty0px;max-wi:8ph:1 =om--="milp: inh.iin; m.inicot-nitgn: ss=; ous="be-ame w: ht:2 p"fl ngrgin-bot ht:2 0px;pade nb: ht:2 ous="be-ue" s:fc0="; p"fl ngrgin-l ht:2 75" ma: ht:2 ous="be-2px;co inm.in; 0px;padenfo">: ht:22w ALTignt">【素餐馆采风】怡新 成就人比成就事更2w mg" src="httsoma.ss="js.cadmin/7ue" sidth/is/com/comsg_llogs.gif2w nbal_mg" src="http://cysj.org/wp-16-7 de/uc/eads/ep">/05/ep">02-%E7%895%A4%AEBE%91-%E7%BE9%0A%95A3%9F%E7%BB%8F%EE5%e=%E5-0-%E95A4%90A%95A6%86-%E8D%95%F%E8D%7%9E-%E6%80%A13%A8%E5%0-07.jpari WIDTH="325ri DATA-BD-IMGSHARE-BINDED="11_ NAME="ght/i_ofrofil_3676143807998301506 TITLE="nt">【素餐馆采风】pan>&n 成就人比成就事更06 mg" Ag" P> id=om-"fl" styFonT-siZe:f060 12w >i静下心灵,返璞归真i.STRONGg"br mg 问及鹧,最大的幕,是什么,刘先生笑说:“鹧,人最大幕,比城美 幕,”。访问大家都乐了。ibr mg 鹧,人招牌,不张扬,不炫彩,简单大气,朴实自然。乘电梯而尚诀一眼就能看到宝相庄严的阿弥陀像就出现缘眼前,于是心瞬时就静了韭来。进入00家,扑面渡员的是暖暖,气息——柔和的灯光、与灯光相融合的木质餐桌、凳椅,给人一种舒服自寓之感。环顾四周,能看到墙壁pa的油画、角落的根雕艺术食亏色古香的灯光吊顶、佛家禅语,ue">出这家00家的朗,本性。ibr mg 00家内 一间小小人佛堂在大狞与通往包间的廊道内价一尊佛,有供灯餐台蛊调一蒲垫,放有轻音飘渺人佛乐。佛堂的设置是因最初进素食策档的消费人群基本是宗 仰者调一为了方便同门礼佛,二为了亲近善友,颇低掣凶比贴。ibr mg 00家里还随处可见大大小小人书架,书籍主要以佛食、文史哲为主,佛食注册作流通。刘先生说,他喜欢纸质的书籍,u执缁峤谧嗵欤缱恃斗⒋镂颐币彩狗梦剩娜菀赘≡辏街实氖榧苁谷似胶托木常列难埃钠谕悄茉00家的任意餐桌前都能随手方便地取到书。ibr mg 刘先生介绍说,00家整个布局的设计餐器物我摆放、灯光的设置都由专业油画设计师サ操刀调意在体现出鹧,素食在宗 熏染中的宁静夏体、在艺术浸染鹧,人菜谱也别具韵味调品种多样g萌搜矍耙涣恋氖撬业牟嗣酆芏嗖似范际且杂欣砣さ撵饩澄频魅纭氨鸷蠹薄叭倘杌ふ嫘摹薄暗蠲滞印薄衔队圃妒晨里 灬只。ibr mg 建店之初,鹧,即着眼全国,不仅提供“翠竹彩云裳”“金盏雀巢”等清,拳雅的粤港风味菜式调也提供像“水煮百灵菇”“鸿运当头”这样火辣辣的川渝美味祷既有“满船空载月明归”“气泡龙俐鱼”等竿、规格,又有“虎皮尖椒”“剁椒芙蓉”等平素家常@ 北方人喜闻乐见的五彩水饺、手擀面,也 窒方人钟爱的“象形南瓜饼”“香芒绿茶薄餐”等精美媸,;除经典的紫砂锅广东老火靓汤,和新兴的南国饮品“水果捞”外甚至还有精制咖啡、台蛊休闲茶品和功夫茶道,将东西方优雅朗,尽收怀中。像“老僧乞食归”的牛肝菇炒皱皮椒、“低头便见水中天”的蔬菜汤,都与佛教禅宗 关。i.FONTg" P> id=om-"fl" styFonT-siZe:f060 12w >i真诚以待,以人为本i.STRONGg"br mg “ 成就人比成就事更。”这是刘先生特别强调的一句话。员工能与00家一同进步成长是他最大的希冀。他对员工的要求很简单:用真诚,哪去蚔IP。“我不保证00家的来来,但我保证真诚对待大家。”刘先生对鹧,人每个员工如此承诺。真诚是鹧,骨髓里我俄念价很多餐友有评价说,鹧,人蚔IP员都很无欲无求。ibr mg 在员工的培养发展尚诀鹧,积极鼓励扶助员工创业。比如,佛山店比城典型的“员工店”,以年份持股制给予员工股份,年份一到可自由支配G仙为年龄、家庭等因素想继续待在素食圈创业的员工可以去“员工店”学习培训。素食,比城以真诚之心广结善缘。近一两年来,鹧,还把企业利益和建菜利益结合起来,为员工提供业余学习机会,丰富了员工的业余生活,矛时也提高了员工的生活质量。ibr mg 在第六届素食营销论坛尚诀刘先生说,要把素食内容做成掖建朗,内容。“鹧,人门槛城美 限证荒门槛。访问厅。一切有志于素食餐饮行业的人员前来学习、交流。仙为传播素食朗,,传播善意的朗,是我统孽心。”ibr mg 经营者要真诚,员工才能真诚。怡,人行政总厨爱哥认为厨师长要想管理好掖建团队,首先就要做好自己:做好事做好菜,树立榜样。错一次可以,但一号蔼改。今年美食是爱哥在怡的第八个年头,他希望以刘先生和彪哥作榜样,跟着他们掖直往前走调绝不退出。i.FONTg" P> id=om-"fl" styFonT-siZe:f060 12w >力行公益,g/g/为新ibr mg 先用心做好餐饮事业,而后素食力行公益事业。刘先生将公益主为企业朗,之最终旨归。2007年,鹧,组织数次活,,为川藏在穗学习的近40名孤儿募集生活医疗费用20余万元组织员工到敬老院派发素食上喉演节目。除此之外怡,坚持每周一次注册讲座,主题涵盖儿童教育、古琴艺术食太极养生、传统国学、佛学等诸多领域。ibr mg 2p"3年,怡,与海、仁爱慈善基金会携手缘广州东站成立“仁爱心栈”,365天风雨无阻奉送爱心粥兼环保工作。仙为“仁爱”家人无私人奉献体厌持,很多人受到他们的感动也加入义工组参与奉粥。奉送爱心粥已成为广州东站一道亮丽人非的,并且要矗立百年,成为引领广州善意问,的一股强大你士。ibr mg “,”为“鹧”之功;“怡”为“,”之果价怡,崇尚素食,寓饮食之道">"">典雅的平淡氛围之中,终开拓出属于自己的一片素食天地。i.FONTg" P> idb"fl" styFonT-FAMiLY: 'Mi0" som/ YaHei', simsun, Verdana, ArIni, Helvbulca, sans-e.iif; WHiTe-spACe:ftle="nb-; CoLor: rgb(62,62,62)12w > n=om-"fl" styFonT-siZe:f060 12w >本文由《创意世界》杂志授权转>收FONTg" Bg" P> id fc羙ue" styFonT-FAMiLY: 宋体; mso-/jaii-=om--="milp: Cnitbri; mso-hogsi-=om--="milp: Cnitbri;06 > < fc羙ue" styFonT-FAMiLY: 'Helvbulcage ue', Helvbulca, 'Hiraewlo sans GB', 'Mi0" som/ YaHei', ArIni, sans-e.iif; WHiTe-spACe:ftle="nb-; Bloe-HeiGHT: 2op:-06 > <=om-"COLOR="#:#ff25ri >------------------------------------------------------------------------------------------------收FONTg" SPANg" SPANg" P> <=om-"fl" styFonT-siZe:f060 12w ><=om-"COLOR="#:#ff25ri > 厅。欢迎官方们的“值。最”(spFONTg"=om-"COLOR="#:#ff25ri > zui.FONTg"=om-"COLOR="#:#ff25ri >)全球域名最短荒胊n>们的spFONTg"誇ONTg" P> <=om-"fl" styFonT-siZe:f060 12w ><=om-"COLOR="#:#ff25ri >  微信公众号“spFONTg"=om-"COLOR="#:#ff25ri >美食BestfoFONTg <=om-"COLOR="#:#ff25ri >pan>中国”公共微信号(spFONTg <=om-"COLOR="#:#ff25ri >BFIC888spFONTg"=om-"COLOR="#:#ff25ri >)和同名绑定新浪spFONTg"誇ONTg" P> <=om-"fl" styFonT-siZe:f060 12w ><=om-"COLOR="#:#ff25ri >  “值。最”是国内首家中英文胊n>们的,掷食致力于一个链接食00家和数字以及媒体的网络平台和生态,为热爱胊n>人士成员非凡伦比的体乐趣。目前我们依食餐姑了spFONTg"=om-"COLOR="#:#ff25ri >8ph30:FONTg"=om-"COLOR="#:#ff25ri >多家00家,胊n>评论与0:FONTg"=om-"COLOR="#:#ff25ri >830:FONTg"=om-"COLOR="#:#ff25ri >多万多胊n>订阅用困分享。稽。道了上海、北广州的幕,00家和酒店邀请访问,胊n>作者到贵店试菜餐姑,也稽。您向访问考拉您心仪的00家,眉拉时请提供镣,人和镣,方式。敬请垂询标签FONTg"=om-"COLOR="#:#ff25ri >ost=bestinftana@="matic,签FONTg"=om-"COLOR="#:#ff25ri >或微信标签FONTg"=om-"COLOR="#:#ff25ri >simonxinpan签FONTg"=om-"COLOR="#:#ff25ri >。i.FONTg" FONTg" P>v> iv> p;
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