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【食游】一个资深驴友的土耳其美食之旅  

2015-09-10 12:00:00|  分类: 美食,土耳其,杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【食游】一个资深驴友的土耳其美食之旅 - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客

文图:黄华,博闻旅游指南网站(www.boowen.net/)创始人

  2012年12月19日-12月23日的土耳其番红花城(Safranbolu,也称萨夫兰博卢)之旅,除了美景之外,每天的美味也真是足够诱人,只是我这个不太爱吃面包和奶制品的人(不夸张的说,几乎吃了我过去几十年的奶制品总和),有一些美味就算是浪费了。事实上,几乎绝大部分的菜品和饮料里,都有奶制品的影子。而且,土耳其人非常喜欢用鲜柠檬汁来调味。

  在土耳其,有饮料,甜点,汤类,正餐几种,但这几种,基本都会出现在土耳其的餐桌上,只是搭配各有不同而已,但就是这样一种在咱们看来不太可能的搭配,早就了各具特色的土耳其美味(除特殊说明外,下面的图片基本都摄于番红花城,且都是用我的HTC手机拍摄而得)。

  土耳其正餐

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  除了烙饼和炒饭,还有土耳其式烤羊肉和沙拉,饮料是偏咸的酸奶

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  左手是土耳其粽子,肉馅,外面包裹着一层类似紫菜苔的东西,都可以吃;右边是酸奶,偏咸。

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  这道土耳其烤肉丸饭,比较诱人的是四个烤肉丸,米饭是用黄油蒸过的。

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  伊斯坦布尔著名餐厅HAMDI餐馆里的一道名菜,被称为土耳其匹萨  

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  这款土耳其烧烤茄子,不下饭都很可口,里面包裹着肉和番茄。

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  这是一款我最喜欢的土耳其菜品,红柿子椒包酸菜,酸甜爽口的很。

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  这是一款最诱人的主食,土耳其饺子一口下去,稍不留意就感觉不到馅里有肉了,番茄酱上面还撒了香料。

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  在上主菜之前,都会给每位顾客上一道汤,这是豌豆汤,还可以是以番茄汤为主的类罗宋汤。这些看不出跟奶有关的汤里,能明显感觉到有一种奶味。

  点心和饮料

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  番红花城一处著名餐厅里的甜品套餐

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  撒了椰子粉的南瓜点心

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  加了蜂蜜的糕点,这是我们一致认为的最甜的土耳其点心了

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  这种土耳其糕点,一般不上桌,甜度适中

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  不管吃饭不吃饭,都会上土耳其红茶,据说茶杯是仿照土耳其国花郁金香的形状做的。在番红花城的大街小巷,到处都可以见到外卖土耳其红茶的店伙计。

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  这位装扮成奥斯曼帝国时期装束的老者卖的是土耳其麦芽糖吧

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  这种土耳其甜点,我们非常感兴趣的是它表面撒的是一种类似小米的东西

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  正在火盆里煮的土耳其咖啡。

来源:博闻旅游指南(www.boowen.net/

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