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【食游】贵州 初遇:那碗俘获味蕾的牛肉粉儿(下)   

2015-10-31 07:30:00|  分类: 美食,腊肉,柿子, |  标签: |举报 |字号 订阅

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【食游】贵州nbsp;初遇:那碗俘获味蕾的牛肉粉儿(下) - bestfood美食中国 - bestfood美食中国的博客

作者:暖暖尚

    封神墥(dong)位于贵州省江口县民和镇东南部,属于侗、苗少数民族聚居地。据传,当年姜子牙见此处风光无限,再行至高山,见远处千山翠色,一望无际,觉得此地为最佳封神之所,当即命诸将在此修建了封神台,封神墥的名字也由此而来。

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▲站在封神墥对面遥望这个村落,木质的古屋如阶梯状错落有致的坐落在山脚下,一时我脑海中想到了千与千寻中的油屋,不知道在这里我们又将遇到什么呢?

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▲村落一角,整个村子的建筑基本都是木质、尖顶结构,最让人羡慕的是这里几乎家家都有一棵柚子树。

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▲据说要判断这家屋子是不是有人居住,要看屋檐下有没有柴,像这样堆满了柴的家里一定有人常住。

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▲区区绕绕的小路,隐约可以看到尽头那户人家屋檐下晾晒了小宝宝的衣服。

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▲屋顶和村子对面的景致,这里完全就是一个天然大氧吧啊,放眼望去全是绿色。

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▲听村民介绍,封神墥的房屋建筑立面,正屋是所有屋子里面地位最高的一间,平时祭祖、结婚拜堂什么的都在这里,两侧厢房分别是卧室和厨房,未婚配的姑娘小伙则要住在东西两侧的配房里面。

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▲绿巨人般的楼梯,上去就是主屋左右侧的配房。

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▲村口一棵上百年的古树,图中大叔人超热情,我有什么疑问他都帮忙解答,还告诉我们那个位置看这个村子最漂亮。

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▲无意间发现这样一个特别的屋子,两侧墙面有突出的木棍,墙壁也黑乎乎的,后来据说这个屋子是用来熏烤烟的,烤烟是江口县一个非常重要的种植作物。

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▲看到一位阿姨在自家院子里晾晒刚刚收获的水稻,像抓怕一下,结果阿姨一看镜头就立马紧张的做立正状。

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▲逛累了,去农家歇歇。板栗、花生都是农户自己种的,而地面上这个浅浅的坑就是用来熏腊肉的火坑了。天冷了在屋里烧上柴,再把腊肉悬挂在火坑上方,既可以烧水做饭又同时熏了腊肉,劳动人民的智慧啊。

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▲临走前抬头看到村民屋顶悬挂的腊肉,赶紧拿手机拍了一张,不曾想晚餐就吃到了好吃到哭的烟熏腊肉。

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▲屋瓦与绿植,每一个角落都这么小清新。

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▲站在村子高处往下看,那片红红的是谁家晾晒的辣椒呢?

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▲随处可见的苔藓和叫不上名字的小草。

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▲离开封神墥之前一直领我们参观的大叔非要给我摘柿子去,看着那么大年龄的长辈爬上那近7、8层楼高的树上给我们摘柿子时,真的被这些人的淳朴感动了 。柿子摘下来,大叔硬性规定:每人必须吃两个,一脸不容拒绝的霸道总裁样。

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▲本来还觉得一次吃不下那么大的两个柿子,但没想到这里的柿子那么好吃,刚刚从树上摘下来的竟然也甜如蜜糖,一点都不涩。看我们仨的吃相就知道这个柿子有多好吃了,连被偷拍都没注意到,全情专注在吃上面了。

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▲被我拍糊了的炸鱼段,今晚肯定是要吃鱼啦,但你能猜到怎么个吃法吗?

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▲天色太暗了,拍了好几张菜都拍糊了,到拍大厨的时候反而不糊了,后来才发现姑娘面前那一面墙就是很好的反光板。

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▲山蕨炒回锅,深色那个就是山蕨了,吃起来有点像魔芋的口感,很容易入味。

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▲炒笨鸡蛋,加了本地特有的的辣椒酱在里面,特别下饭。

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▲红烧小芋头,不知道是不是因为品种不同,这个芋头竟然不是糯糯的,反而有点脆口。

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▲香辣猪蹄,和我平时吃的猪蹄的软糯口感不同,这盘猪蹄很Q,很有嚼劲,香辣适度,忍不住多吃了几块。

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▲下午刚在封神墥看到村民挂在屋顶的熏腊肉,晚上就吃到啦,爱死这个烟熏味了,肥而不腻,香气四溢。

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▲这个角度看,腊肉真的是透明的哦。

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▲还记得刚刚被我拍糊了的那一大份炸鱼吗?现在他们已经变成了电磁炉上滋滋作响、香辣有人的鱼火锅了,尝了一口鱼肉鲜嫩入味,但那个辣度不是我所能承受的。


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