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老上海的繁华缩影|上海天同小厨寻味之旅  

2016-01-06 20:05:41|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文由 MIMOSHOW(mimoshow.com.au)授权转载

自 2006 年至现在,悉尼知名的餐饮企业上海天同集团,秉持着让每一位客人都可以品尝到经典上海佳肴的精神,已经从 Ashfield 的原始总店扩展到 Eastwood, Sydney CBD ( World Square ) ,Chatswood 和 Hurstville。

首先映入眼帘的就是这间具有沪式风情的饮食场所,独特的室内装潢想法可以追溯至 1940 年代的上海,当时中国最繁华忙碌的城市。墙壁上的壁画展现出了上海的黄金年代,也让所有在场的饕客们见证了老上海的繁华缩影。老板娘还偷偷透露,牆壁上也贴着老板 Aaron 小时候的照片呢!小编瞄了一下还真是可爱,大家下次去也蒐罗看看。

今天 MiMO 小编来到了上海天同小厨 World Square 分店,除了要来和上海天同集团创始人糜征孚 Aaron 聊聊上海天同集团的创立背景和故事 , 也要大啖上海天同小厨最具口碑的美食。

同样身为美食爱好者的 Aaron 和他太太 Jennifer,从创业至今七年来,不变初衷的就是要提升悉尼当地对上海美食的层次。说到上海天同,绝对不能忽略的一道菜是什么相信大家都有耳闻,那就是鼎鼎有名的生煎包啦!说到生煎包,Aaron 和 Jennifer 都自豪地说是绝对美味的,甚至就连国内的厨师来到悉尼吃上海天同的生煎包,都说比国内上海的还好吃!

鲜嫩多汁的生煎包是上海天同小厨的招牌,份量足口感又扎实,几乎是人吃人爱。猪肉的部位是严格筛选的,馅料的调味也是由中央厨房监管,所以不管是到哪一家上海天同小厨去吃饭,都可以吃到鲜美的生煎包,品质控管非常好的。

Jennifer 也大方地介绍了更多道隐藏美食,小编我个人偏爱的就是红油抄手!饱满的内馅配上香气满溢的红油和香葱芝麻,完全掳获了小编偏爱面食的心 !偷偷跟大家说,早在来採访之前,小编就已经吃这家的红油抄手不下十次了,荣登小编最爱?

饱满的馄饨沾满红油再配上葱花,一口接着一口。

当然,也不能漏掉薄皮多汁的灌湯小笼包和美味上海鮮肉锅贴,內馅一样扎实饱满多汁。

上海天同小厨所有的面食饺子类都是当天现包现做的,吃起来口感绝对新鲜。

厨师们除了对面点类下功夫,对煎煮炒炸类的美食当然也是讲究的。下面这几款佳肴色香味俱全,都值得大家去尝一尝。

?松鼠活鱼

 

?黄桥烧饼 (甜 / 咸)

?湖南龙腾鱼香

?金色小刀切

香脆的外皮配上软嫩的馒头,再沾上浓郁的炼乳,不论是做开胃菜还是饭后点心都顺口好吃。

如果你也是对中国美食有讲究的人,如果你对生煎包也是跃跃欲试,不妨来一趟上海天同小厨品尝一下美味的沪式料理。平均消费一个人大约是$15 ~$20 之间,小编建议可以多找几位朋友一起来分享美食,可以点更多道料理唷!

上海天同小厨 CBD 分店 (World Square 楼下)

Tel: 02 9261 8832

Fax: 02 9264 8850

Address: 644 George St, Sydney 2000

本文章为 MiMO 原创,如需转载请注明出处。

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