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【沪】MICHELIN 三星大厨莅临西郊国宾馆 带来巅峰味觉   

2016-02-15 19:12:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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视频:

https://v.qq.com/iframe/preview.html?vid=l0184zcsmgn&width=500&height=375&auto=0

见证米其林三星厨艺团队 书写味觉之旅的美妙历程

(视频资料由 HERTOG JAN 厨艺团队独家提供)

作为高端美食体验的倡导者,西郊宾馆 1921 WESTERN CUISINE 一直都在为食客寻找独家机会。二月底,将为大家开启新年美食的重磅彩蛋!不出国门就能享受到来自于欧陆的米其林三星主厨 Gert De Mangeleer 精心烹饪的独家美食绝飨!赶快一起了解一下吧!

除了兼具古韵和现代风格的餐厅,西郊宾馆 1921 WESTERN CUISINE 餐厅也将现代人更喜爱、更具有品质的欧陆餐点做到极致,即将于 2/28 日至 3/3 日举行的 1921 MICHELIN 西郊厨艺秀担纲大使,来自比利时的 Gert De Mangeleer 先生及其团队将带你享受味觉巅峰。

Gert De Mangeleer – 3* Michelin Chef

坚守本真的米其林三星厨师

* 2013: best chef in Europe

( Madrid Fusion fair )

被 Madrid Fusion fair 评为 2013 年度欧洲最佳厨师

* Cuisine tied to Flanders area

and local ingredients

所有美食都产自法兰德斯地域,源于本地食材

* Growing own vegetables,

herbs and flowers over 5 years

自己种植蔬菜,草本及花卉植物,坚持选料天然

* The kitchen concept :

“Simplicity is not simple”

坚守本真的烹饪理念:简约而不简单

* Recognition in all five continents

为传播美食的理念和美好而驰名业界

Joachim Boudens – Awarded Sommelier

屡获殊荣的传奇侍酒师

* Twice best sommelier in the country

两次被评为国内最佳侍酒师

* Belgian beers in gastronomy

为闻名遐迩比利时啤酒赋予新的内涵

* Harmony wines/beers and unique dishes

相得益彰的红酒选择顾问 / 发掘啤酒的真谛和研发独特的菜肴

* Belgian Beer Ambassador since 2013

2013 年起,即担任比利时啤酒大使

The History 最年轻传奇厨艺团队的足迹

    At the end of 2010 Joachim and Gert took the next step in the execution of their philosophy by buying their own farm in Zedelgem, close to the city of Bruges.

2010 年底,Joachim 和 Gert 在靠近布鲁日的泽德尔海姆买下了自己的农场,把对生活的憧憬变成了现实。

This allows them to grow their own vegetables, fruits and flowers.

在这里,他们自己种植蔬菜、水果和花卉以及各种纯天然的食材。

In July 2014 their restaurant opened in the same location. That was the start of a gastronomic success story.

2014 年 7 月,他们在这里创立了自己的主题餐厅,奇妙的美食之旅就此开启。

团队曾获得的米其林指南《Le Guide Michelin》三星称号

* 2007 guide

** 2010 guide

*** 2012 guide

下面来看看 Gert De Mangeleer 先生

极富现代气息的艺术餐点吧!

Wagyu beef “Stroganoff”

俄罗斯 “Stroganoff” 秘制日本神户牛肉

Marinated langoustines with beetroot,

raspberries and vanille oil

腌制挪威龙虾搭配甜菜根

覆盆子和香草油

Watermelon, with mozzarella pearls and Royal Belgium Caviar

皇家比利时鱼子酱搭配西瓜

意大利珍珠干酪

Turnip ravioli, filled with smoked eel,

duck liver andbergamot

萝卜方饺搭配烟熏鳗鱼、鸭肝和佛手柑

Sweet ognion pie with, crispy bacon

and black truffle from carpentras

甜洋葱饼搭配

法国卡庞特拉黑松露和香脆培根

    说到这里,就不得不提西郊宾馆 1921 WESTERN CUISINE。1921 特地在四周装配了智能新风系统,打造了这个类似大英博物馆的 360 度全透明环视玻璃墙,品味珍馐的同时也不妨碍欣赏西郊皇家花园的绿意、蓝天和阳光。

    正所谓 ” 小隐隐于野,大隐隐于市 “,在繁花似锦、喧嚣尘上的海派城市中,很多朋友都希望能够找到一块隐秘避世的地方度过悠闲的时光。那里没有车水马龙,只有清韵典雅。一杯酒、两个人,谈笑风生,不亦乐乎。

而说到能够让人放松下来 ” 隐于市 ” 的桃源,每个人都期待拥有精彩无比的生活,可生活的真谛又往往归结于喧嚣之外的恬静和优雅,这恬静和优雅又往往伴随着些许仪式才不会觉得乏善可陈,不仅是漫步皇家花园的一份真心,也包括这家隐秘于皇家花园深处的西餐厅。

    谁能想到在喧嚣的繁华都市中,还有一个这样深藏内涵的地方。相较于怀古春秋的老者,西郊宾馆 1921 WESTERN CUISINE 更像是一个时尚的现代派贵族,它传承了几已逝去的海派文化,但也包容着潮流的现代审美。两者融为一体却互不排斥,也正是这样的气度,更受当代富豪阶层的喜爱。

    热爱美食的朋友一定都知道,由于中国内地的餐厅目前并没有被米其林官方评级,因此在国内能够品尝到米其林星级料理的机会实在少之又少当然,想要在西郊宾馆 1921 WESTERN CUISINE 亲身品尝到 Gert De Mangeleer 先生及其团队的米其林三星大餐可不是件容易的事情,厨艺大使 Gert De Mangeleer 先生仅于 2/28-3/3 期间在 1921 WESTERN CUISINE 担纲献艺哟。

观摩品鉴热线:

021 62198800 ext. 631/6334

餐厅地址:

虹桥路 1921 号 西郊宾馆 WESTERN CUISINE 西餐厅

臻品味,自非凡

西郊宾馆官方网站

www.hotelxijiao.com

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