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【食谱】#越吃越FIT#初夏清爽消脂的美味拌饭   

2016-06-04 21:38:40|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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作者:绿野仙踪olivia

平时焖饭白米吃得太多,正好新浪博客举办的#越吃越FIT#美食活动寄来了红米,红米富含锌硒铁众多营养元素,能降压降脂,阻止胆固醇的生成,还能健脾消食,搭配白米饭调剂口味,丰富口感,更适合夏天食用。不仅有红米,雷公山银枫生态还提供了各种原生态食材大礼包,有黑猪肉、土鸡,也有其他五谷杂粮和茶叶,都是健康食材。市场上看到新鲜的四角豆,这种长相有点古怪的蔬菜清脆爽口,香气特别~它能帮助消化,还有养颜的作用,清炒或蒜香都是不错的吃法~用蒜香四角豆搭配红米饭,就是一顿美味的午餐或晚餐了~

【蒜香四角豆配红米饭】

食材:红米1杯、大米1杯

配料:水3.5杯

做法:1、取红米放入碗中,加入清水浸泡1小时左右。

2、大米洗净放入锅中。

3、再放入浸泡好的红米。

4、加入足量冷水。

5、开始焖饭至焖好。

食材:四角豆6—8根、胡萝卜2根、木耳1把、紫叶生菜2片

配料:盐、糖、蒜末适量

做法:1、准备好食材。

2、四角豆洗净斜刀切片,胡萝卜洗净去皮切片,木耳泡发焯水备用。

3、四角豆焯水,捞出后放入冷水中。

4、炒锅加热,倒入食用油烧至五成热,放入蒜末炒香。

5、放入四角豆、胡萝卜、木耳大火翻炒均匀。

6、加入盐、糖翻炒2分钟即可。

红米富含锌硒多种元素~米粒细长,颗粒饱满有光泽~

粒粒分明、软硬适中的红米大米饭~

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olivia厨房记录:

1. 红米、大米和水的比例为1:1:3.5。

2. 红米较大米不易熟,焖饭前提前浸泡1小时口感更好。

3. 可以选择糙米模式焖饭或者适当延长蒸煮时间。

4. 四角豆提前焯水,再过冷水可以保持颜色翠绿。

5. 蒜末和四角豆味道很搭,可适量多放。其他蔬菜随喜好变化。

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