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你一定没试过的早餐面包做法!教你一招,简单易做,好吃好看!  

2016-07-21 10:52:41|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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作者:绿野仙踪olivia

头条号链接:http://toutiao.com/i6308280396618400257/

你一定没试过的早餐面包做法!教你一招,简单易做,好吃好看!

你一定没试过的早餐面包做法!教你一招,简单易做,好吃好看!

新做的兔子面包,内馅加了自己煮的黑布朗果酱,酸甜好吃~这种萌系面包是小朋友们的最爱 ,完全不需要督促着吃,喜欢做面包的可以做起来给宝贝当早餐~

【萌兔面包】

面包原料:面包粉200克,低筋面粉50克,即发干酵母3克,细砂糖40克,盐3克,奶粉10克,蛋25克,水130克,黄油25克

馅料:果酱适量

表面装饰:蛋液/巧克力适量

做法:1、将除黄油以外的原料放在一起,揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段。

2、放在温暖处进行基础发酵,发酵至2—2.5倍大。

3、基础发酵结束,将面团分割成75克/个的小面团。

4、然后再将75克/个的小面团分成一个45克和两个15克,滚圆后松弛15分钟。

5、松弛后的45克面团擀成圆形。

6、翻面后放上果酱,收口。

你一定没试过的早餐面包做法!教你一招,简单易做,好吃好看!

 

7、轻轻压扁放入烤盘。
8、将15克的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边。
9、自上而下卷起来。
10、搓成长条,对折后摆在有馅面团上做耳朵。然后将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
11、发酵结束,表面刷蛋液。放入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
12、烤完放凉后,用巧克力液画出五官即可。
你一定没试过的早餐面包做法!教你一招,简单易做,好吃好看!
你一定没试过的早餐面包做法!教你一招,简单易做,好吃好看!
olivia美食记录:
1、兔耳朵可以适当做的长一点,这样更好看,我做的这个有点短。
2、耳朵的收口压在面团下面,不用用力捏和,经过发酵和烤制会自动粘合。

3、方子参考自由女神,馅料可随个人喜好调换。

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