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湖州长兴|春天到的时候,一定要来城山沟吃桃花鸡   

2017-02-06 17:30:47|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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屏幕快照 2016-10-19 下午6.03.48

作者:何舒伦

(视频-湖州发布)

https://v.qq.com/x/page/b0363jr3rdp.html

城山沟桃源山庄始建于1991年,位于浙江省湖州市长兴县和平镇。城山沟东有两百余亩桃花湖,西有千年文化名寺城山清凉禅寺。依山傍水,风景秀丽,气候怡人,拥有优越的自然生态环境和悠久的历史文化底蕴。

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景区内有特色的蒙古包餐厅,每一个蒙古包是一个包厢,每个包厢都有一个主题,蒙古包中间隔着的小屋子里是烧菜时候用的土灶头。领着我们参观的小哥打趣地说,“我们这里客人来不是先点菜,是先点厨娘。”大片大片的绿色都是青菜,随手拔几棵就能直接炒来吃了。参观完之后,我们就到城山沟桃源山庄看厨师小哥们做菜。

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桃花鸡食材:红枣、香菇、枸杞、姜片、葱段、党参、冬笋、鸡、小花雕

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▲桃花鸡

桃花鸡的做法很简单,把鸡肉洗净切块,和所有配料一起,放进砂锅,小火慢炖40~50分钟就可以了。选用的食材淳朴健康,鸡就是山上放养的,每到桃花盛开的时候,这些生长在山上的鸡就经常吃掉落在地上的桃花和落叶。

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▲琥珀美颜

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▲山沟桃花鹅

话说鸡鸭鱼肉吃得多,鹅倒是很少吃到,选用散养一年半的老鹅,口感更香,肉质也不柴,生长在桃树林里的鹅,以杂草、杂虫,以及掉落在溪水中的桃花为食。油烧热之后倒入姜片、洗净切好的鹅肉,炒5-10分钟,至表面微黄,再加辣椒末、高汤、酱油、盐和糖,小火慢炖一个半小时,末了大火收汁。

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▲白玉酿桃脯

mmexport1481268864504▲桃花桂鱼肥

听到这道菜名,很自然想起“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”这样的句子,这里的鳜鱼是在水库里放养的,以掉落水中的桃花为食和水中杂虫为食。鳜鱼在锅中用油煎之后,加入高汤、姜片、啤酒、水大火烧开,小火煮至鱼汤呈现乳白色,再加入木耳、咸肉、笋片、葱、青菜等配料烹煮片刻,上桌之前撒些枸杞。

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▲桃香烙饼

桃香烙饼有点像土豆丝饼的做法,是将桃子削皮,桃肉切丝制成。桃肉切丝之后用糯米粉均匀揉搓。另一边先在锅子里倒油加热,最后只在锅子表面留少许油,保证翻锅时候不粘连,将桃肉丝在锅子里铺成饼状两面烦,煎至金黄,最后撒葱花、切片、装盘,吃起来鲜糯酥脆。

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▲山沟青菜

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城山沟桃源山庄是一家集休闲、住宿、餐饮、棋牌、垂钓、水上活动、农事参与、果园采摘等多位于一体农业旅游观光基地。每到两三月份的时候,城山沟景区里开满了桃花,来自长三角的客人络绎不绝。

城山沟桃源山庄

电话:0572-6970608

地址:浙江湖州长兴和平镇城山风景区(近浙江省11省道)


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