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南太湖|炸得喷香的鲚鱼,酥酥脆脆一不小心就吃多了。   

2017-04-29 21:52:46|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(视频请用wifi)

https://v.qq.com/x/page/s0377wkyo02.html

文字/何舒伦

图片/严坚

在南太湖的几天,我们都住在小梅山脚下的太湖山庄,太湖山庄是一家园林式的度假酒店,距离渔人码头的月亮广场大约是5-10分钟的步行距离,是性价比比较高的度假住处了。

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太湖山庄的主厨为我们介绍了两道以鱼为主料的菜,一道叫香酥鲚鱼,一道叫五彩银鱼。一开始我以为是叫鲫鱼,后来主厨解释了一下是鱼字边,旁边一个齐,好了,又长见识了。

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香酥鲚鱼是将鲚鱼洗净之后炸透,再放辣椒和花生一起炒,最后撒上一点孜然,吃起来香脆极了。花生和辣椒还蛮像那个还蛮火的黄飞鸿花生的,自己在家也可以简单拷贝一下和炸小鱼一起炒来吃。

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油炸之后的鲚鱼连骨头都酥脆了,根本不用担心鱼里的小骨头会卡到。

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五彩银鱼主料是用太湖里的小银鱼,选个头比较大那种,红椒和青椒切成丝,香菇和肉切丝,不同的料一起炒,炒到没有汤汁为止,就可以装盘了。

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银鱼水份流失之后,吃起来嚼劲很足,有点鱿鱼的口感,这道菜咸香味十足,挺下饭的。太湖山庄的这两道菜都适合小酌时候,当下酒菜吃。
太湖山庄地址:太湖旅游度假区小梅山(近望湖疗养院北)

电话:0572-7299999

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湖州太湖国家旅游度假区位于湖州市区北部、太湖的南岸,行政区划总面积55.3平方公里,是首批国家级旅游度假区,也是国家级水利风景区、浙江省生态旅游示范区。东邻上海、南接杭州,与无锡、苏州隔湖相望,杭宁高铁、申苏浙皖、杭宁高速穿境而过。度假区山水相依,风光旖旎,气候温和。太湖、溇港、湿地构成的水系,水质常年保持在三类水标准以上;弁山树木葱郁、区内绿树成荫,森林覆盖率达80%以上;区内日照充分,空气洁净,负氧离子最高浓度达每立方厘米56000个,享有“天然氧吧”的美誉。

度假区集名山、名湖、名史、名泉、名人、名寺于一地,融马家浜文化、崧泽文化、吴越文化于一体。这里有65公里长的湖岸线、怡人的温泉、鸥鹭翔集的湿地、法华寺悠远的钟声、绿草茵茵的山地高尔夫球场、艳惊四方的月亮酒店……既占世界文化景观之秀美,又领中国第三淡水湖之浩淼,是生态环境优美的旅游休闲度假目的地。

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