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上海|五星酒店里的北欧美食节,芝士之王、刺身无限畅吃  

2017-05-09 22:53:02|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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北上海大酒店最近办了个北欧美食节,就在二楼的北鸥西餐厅。整个北欧美食节为期一年,分四季呈现北欧不同风格的美食。这次我们就来为大家试吃一下第一季!

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整个餐厅分为海鲜区、热菜区、冷菜区、烤物区、甜品区、水果区、酒水区和例汤区,涵盖所有品类美食。

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进门就看到这个大“墩子”,这是一块意大利原产的帕马森芝士王。帕马森芝士是巴勿臣芝士的最高等级,被誉为奶酪之王。制作过程需要整整24个月的时间,必须全人工制作。其色泽淡黄柔润,具有特殊而诱人的水果芬芳。因其成熟期极长,所以比其它芝士更容易被人体消化吸收

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正式开始自助餐大战前,一人一盅佛跳墙就先上桌了。这道佛跳墙是选用三年以上的老母鸡汤作为底汤文火慢炖10多个小时而成。掌勺的师傅特地从广东远道而来,一盅汤要用鲍鱼,海参,竹笋,鱼唇等等十几种上好的食材,烹调时也是不放一粒盐,而采用瑶柱和火腿吊出味道。

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每桌都会先上一份海鲜刺身拼盘,除了限量的鳌虾和青龙以外,澳龙,牡丹虾,甜虾,鲍鱼都可无限量畅吃,吃完了必须让服务员再来一份!

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刺身拼盘里的海鲜都比市面上普通的海鲜大上一圈,三文鱼、金枪鱼、鲷鱼厚切,超级肥厚的刺身,一口下去:满足!

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北欧美食节的主打就是海鲜区,因为主厨是日料大师,对于海鲜的选材极为苛刻,严格限定来自原产地的活鲜。来自挪威和智利海域的顶级三文鱼,配以主厨炉火纯青的刀工,鱼片的厚薄程度极为考究,堪比顶级的日料店。

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刺身拼盘里每只虾都有手掌那么长,虾肚子上也是满满的虾籽,特意拍了照片对比一下,需要指出的是,小编的手属于手指纤长的大手,自行脑补一下这两只虾有多大吧!令人无法抗拒的海鲜全部畅吃:挪威三文鱼、金枪鱼、北极贝、茜鳞鱼籽、老虎蟹、富贵虾、越南熟虾、国产淡水生蚝、带子等等。

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除了三文鱼外,又增加了其他许多北欧特色美食:挪威芝士酿肉丸、蟹肉蛋卷配“维珍酱”、柑橘腌烤牛腩排、挪威传统烩牛舌、蒜香百里香草青口贝等。
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北欧美食节也少不了传统热菜,还有正宗的港式美食,比如港式烧鹅、猪颈肉等等。

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除了海鲜之外和芝士之外,进口火腿也是小编的最爱,品质极佳,比如西班牙原只风干火腿,南欧萨拉米等等。最抢眼的就是全世界最著名的意大利帕尔玛火腿,色泽嫩红,脂肪分布均匀,口感于各种火腿中最为柔软。

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北上海大酒店的甜品师这次带来具有北欧五国特色的诱人甜品,比如草莓蛋糕、歌剧院蛋糕等等。
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最喜欢的就是点缀金箔的巧克力心太软了,用勺子挖一勺,流出浓郁的巧克力酱。
冰淇淋则是不走寻常路,选了新西兰进口的杜佰瑞,相比哈根达斯、爱茜茜里这些外界常见的品牌,有独特的过人之处。
铂翼厅作为北鸥西餐厅的独立私人包间,每位多加200元,即可享受多一点:一块120g的m6澳洲牛排; 半只小青龙,中西做法二选一;甜品大师特制甜品;主厨推荐的汤。只要6位就能起订,需提前一天预订,所有的菜品都由大厨为你特别定制。
餐厅:北鸥西餐厅
地址:北上海大酒店 二楼上海市静安区江场西路277号

预订咨询:021-56653333 转 8777 / 8277

营业时间:午餐 周一至周日 11:30-14:00

晚餐 周一至周日 17:30-20:30

价格:午市 298元/位

晚市388元/位

(推广期免收10%服务费)

此次自助大战由小编全程直播,快进版视频点击观看

https://v.qq.com/x/page/q05004l240y.html

 

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