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食谱|红油抄手其实做起来很简单,味道却不是一般的赞哦!   

2017-07-14 20:28:02|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红油抄手其实做起来很简单,味道却不是一般的赞哦!

红油抄手其实做起来很简单,味道却不是一般的赞哦!

红油抄手其实做起来很简单,味道却不是一般的赞哦!

作者:罗生堂

主料:肉馅100克

调料:红油 黄豆酱油 醋 胡椒粉 黄酒 葱姜蒜适量 花椒面适量

红油抄手其实做起来很简单,味道却不是一般的赞哦!

红油抄手其实做起来很简单,味道却不是一般的赞哦!

姜切末放入肉馅中,放10克酱油,5克黄酒,少许胡椒粉拌匀

红油抄手其实做起来很简单,味道却不是一般的赞哦!

红油抄手其实做起来很简单,味道却不是一般的赞哦!

最后放小葱末和一些香油再次拌匀,大蒜砸成泥放少许白开水调匀备用

红油抄手其实做起来很简单,味道却不是一般的赞哦!

和面擀成正方形的面皮,要薄一些

红油抄手其实做起来很简单,味道却不是一般的赞哦!

挑一小块肉馅放在中间

红油抄手其实做起来很简单,味道却不是一般的赞哦!

对角折叠上,四周按紧

红油抄手其实做起来很简单,味道却不是一般的赞哦!

把两个角反过来对折圧紧就成了

红油抄手其实做起来很简单,味道却不是一般的赞哦!

碗中放适量酱油,少许醋,一勺蒜汁,适量红油备用

红油抄手其实做起来很简单,味道却不是一般的赞哦!

锅中水开后煮抄手,熟后放进碗中,加少许热汤,撒葱花和花椒面开吃

馄饨皮外边也有卖的,不过我还是喜欢自己弄,吃的踏实一些吧,越薄越好。

肉馅要有些肥肉才香。

馄饨要包的小一些,别放太大的馅,吃起来反而腻人了

红油抄手其实做起来很简单,味道却不是一般的赞哦!

这是我的第一本美食书,是一本对做菜过程描写的特别细致的菜谱,虽然不敢说能完全教会您什么,但是我相信一定会对您有很多帮助!

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