注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

最美食Bestfood

 
 
 

日志

 
 
关于我

最美食致力于创建一个链接食客、高档餐厅、互联网、移动互联网以及媒体的内容平台和生态系统,为系统内的成员带来无与伦比的体验和价值。最美食已经报道了上海、北京、香港、深圳、天津、杭州、宁波等15个城市1000家餐厅。欢迎访问我们的网站 zui.ms

网易考拉推荐
 
 

食谱|芫爆杏鲍菇,健康却又不比肉菜差,芫爆是什么东西?能如此好吃?  

2017-08-02 22:52:08|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

芫爆杏鲍菇,健康却又不比肉菜差,芫爆是什么东西?能如此好吃?

芫爆杏鲍菇,健康却又不比肉菜差,芫爆是什么东西?能如此好吃?

作者:罗生堂

记得以前给大家炒过芫爆肉丝,这个菜的做法是完完全全的山东菜,而且这个菜做好了味道是非常的好吃,当然,如果不吃香菜的就可以绕过这一回了,这个菜也是提前调一个汁,汁的用料也很简单,但是要注意比例,如果按比例调完了,那么您闻上一闻也会感觉清香无比,反正个人是非常喜欢,这次咱们不做荤的,来个素的,用杏鲍菇来炒,口感软嫩带着微微的脆爽,香气特别足,一定让您越吃越上瘾,绝不次于肉菜。

芫爆杏鲍菇,健康却又不比肉菜差,芫爆是什么东西?能如此好吃?

主料:杏鲍菇300克 香菜25克

味汁:黄酒20克 胡椒粉2克 蒜末10克 盐2克 醋3克 香油少许

芫爆杏鲍菇,健康却又不比肉菜差,芫爆是什么东西?能如此好吃?

芫爆杏鲍菇,健康却又不比肉菜差,芫爆是什么东西?能如此好吃?

杏鲍菇洗净切成约半公分粗细的丝备用

芫爆杏鲍菇,健康却又不比肉菜差,芫爆是什么东西?能如此好吃?

香菜切段,把味汁所有调料倒在碗中调匀备用

芫爆杏鲍菇,健康却又不比肉菜差,芫爆是什么东西?能如此好吃?

炒锅烧热,倒正常炒菜用油,先下杏鲍菇丝大火煸炒半分钟至稍软

芫爆杏鲍菇,健康却又不比肉菜差,芫爆是什么东西?能如此好吃?

芫爆杏鲍菇,健康却又不比肉菜差,芫爆是什么东西?能如此好吃?

然后立刻下香菜和味汁大火炒匀立即出锅即可

后记:

杏鲍菇不要切太粗,不容易熟,而且会出水,但也不能切太细,没口感了。

有些朋友炒蘑菇喜欢焯水,这个可别焯水,切成丝一炒就熟,你一焯水又软又烂,营养还全跑了,何苦呢。

如果想要好看,可以都用香菜梗来炒,但是要说味道还是叶子更出味儿,而且家里也不能浪费不是。

调汁的时候尽量按比例,这个菜黄酒和胡椒粉是不能少的,然后便是蒜末,醋虽然量很小,但也起关键作用,可以提鲜。

杏鲍菇不要炒时间太长,那样就会出很多水,这个菜一定要最大火炒,汁和香菜下去炒匀马上就得出锅了,不能犹豫,如果炒太久,味汁的味道就会变了,黄酒和醋都会挥发,那么味道肯定不好了。

芫爆杏鲍菇,健康却又不比肉菜差,芫爆是什么东西?能如此好吃?

我的第一本美食书,希望大家喜欢!

  评论这张
 
阅读(33)| 评论(1)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017